廣州市酒店用品展及餐館展覽會于12月12日—12月14日圓滿落幕了~

    輕餐國際性榮幸參加會中，和以往一樣，當場依然人潮人海。

    更先大家來一起回望下那時候的當場氣氛：

    逛完這三天的展會，大家為大伙兒小結出了2020年奶茶銷售市場的發展趨勢，一起來看下！

    01

    烏龍或將變成2020年發展趨勢

    在展會上，大家發覺眾多荼葉生產商，除開很多展覽最普遍的紅茶和綠茶外，更重視茶底材藝術創意運用的多元化。

    此外，烏龍大幅度現身各種茶品牌，冷萃茶也逐漸很多運用在飲品藝術創意中。

    目前市面上的茶大致分成三類：綠茶、綠茶葉、烏龍。而這次展會荼葉比拼，無論是以總數上還是類型上而言，好像烏龍更勝一籌。

    茶立芳對于香味共發布6款茶底，在其中一款茉莉花香綠茶葉，2款花香烏龍，三款蜜香紅茶。

    此外，值得一提的是，在此次展會中不斷出現的單叢鮮果茶，通道柔和，由他們做成的鴨屎香奶茶店，口味順滑，變成此次展會上的小受歡迎。

    02

    養生健康仍然時興

    最近奶茶店負面報道不斷曝出，給市場的需求導致了一定的動蕩不安。在身心健康上，新式茶飲以“少糖、零脂、輕質墻體”的健康理念愈來愈吸引住著年青顧客的眼光。

    在展會上一款主推健康養生的栗子銀耳，在奶茶店的基本上加了栗子泥和白木耳，引人注意許多。

    此外，許多參展商都是有植物奶、乳酸菌飲料、豆乳商品的飲品運用和原材料展現：

    1.新鮮果汁

    更先是廣村展覽的冷藏果汁系列產品選用新鮮水果榨汁冷凍而成，純果汁商品，此外也有德創主推發布的果汁，成分超過80%的常溫下果汁，比冷藏更新鮮。

    尤其是原產地發布了HPP果汁，用這類技術性所生產制造的冷藏果汁基本上能夠殺掉全部病菌、黃曲霉菌和酵母，且能較大水平保存果汁的營養元素和口味。

    大家會發覺，她們三家生產廠家的果汁原材料都是有一個相同點：新鮮，身心健康。

    2.糖槳

    談起糖，想來大伙兒都是會有長胖的害怕，殊不知此次壹糖天地這個技術專業從業飲品糖槳生產廠家發布全新產品研發的低卡糖槳和0卡糖槳，讓飲品在身心健康水平上又到了一個層級。

    次之，佳禾的展臺的“零糖奶茶店”也很加戲，應用不含糖量的植脂乳配搭0卡甜菊糖配制出去的低糖商品。

    3.乳制品

    除開生榨果汁，糖走身心健康路面之外，也有個就是乳制品了。

    例如營養成分高的安佳純奶：高溫滅菌全脂牛奶牛奶，人體脂肪蛋白質成分高，也有塞尚乳業的冷牛奶，自主創新ELL加工工藝，保存了牛乳特異性營養元素。

    佳禾榮譽出品的燕麥片乳，以燕麥片內搭的植物奶，帶有豐富多彩的膳食纖維素，提高飽腹感，且沒有糖分。

    新鮮的酸奶則為特濃、高蛋白食物、高纖維，注重復原最真正的大豆口味來確保蛋白等營養成分不外流。

    燕麥奶Oltaly營養成分且身心健康，蛋白豐富多彩，口味上甜味和燕麥片相融，十分趣味~

    這種信息內容莫不表露出奶茶漸漸地轉為身心健康化的趨勢分析。

    03

    配料依然被高度重視

    輔材的廣泛運用是領域的一個新趨勢。以往寒天、茶凍、黑涼粉等各式各樣的輔材被運用在商品制做上，現如今此次展會輔材展現出全方位升級的新狀況。

    一是類型更為豐富多彩，黑涼粉，天然珍珠依然時興，而天然珍珠也趨于煎制便捷化和簡單，展會上不但出現了五分鐘快煮珍珠，2分鐘沸水速泡天然珍珠。

    班時也是產生了一款免煮珍珠，冷水清理后就可以應用，現吃現用，徹底消除了天然珍珠臨時性煎制時間不夠的難題。

    宇峰仙草名門自主創新了仙草新食用方法，除開拌涼菜仙草條也有仙草火鍋店，展臺上吸引住了很多人看熱鬧品嘗試吃。

    廣村的冰糖銀耳；新鮮的新產品大櫻桃、柚子、現磨咖啡軟心晶球、黃金百香果青芒晶球、彌猴桃奇亞籽晶球；加旺來的黑糖姜茶、原汁原味蒟蒻果凍這些~

    二是被大捧的爆爆珠：展會上珈興的西米露爆爆珠，口味Q彈滑爽；香園發布主推的青稞爆爆珠，圓滑圓潤，一觸即破，嚼勁十足；也有奕方的宇治抹茶爆爆珠顯出淡淡的抹茶韻。

    爆爆珠調料今日的趨之若鶩，營銷手段滿滿的，是不是能變成2020的新秀調料，也有待觀查。

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    奶茶酒等藝術創意飲品展現更膽大

    2020年微熏定義飲品是行業趨勢，展會上出現了各種各樣加了酒的口味飲品。

    德馨果汁展覽了柑桔燴紅葡萄酒/醉愛冰糖葫蘆/酒心巧克力等一系列酒水藝術創意飲品。

    速品展覽了微熏系列產品，能加了水果酒的鮮果茶，也能加了葡萄酒的鮮果茶。

    除此之外，包裝材料類環境保護和長相仍然是主題風格，另外也重視法定假日訂制化。展會上出現了一系列法定假日訂制主題風格杯，例如圣誕主題杯。

    05

    奶茶智能化系統，店面實際操作更方便快捷

    騰工智能化廚具展覽了2020智能化集成化小吧臺，造冰、冷凍、實際操作一體，更節約室內空間，實際操作更個性化

    磨盒茶坊吸引住了許多人工流產，設備自動式出杯飲品，完成了沒有人出售方式。

    騰工智能化廚具也為順從高效率智能化、時尚潮流方便快捷的新式消費核心理念，在本次展會中先發了最新款果漿定量分析機、最新款鮮果茶現調機、智能定果汁機、第六代復合型茶奶茶店智能化集成化小吧臺等幾款智能產品，可謂是主力陣容奢華，閃光點頗多。

    總而言之，從展會上看來，現代中式奶茶是朝著更健康更健康養生的方位發展趨勢，食品設備層面朝著更智能化系統，設計方案上更個性化，包裝材料層面更人性化，更追求環境保護！